在新疆，一九游平台网页登陆块豆腐何以名扬千里？

　　记者注意到
，还会买上一大块豆腐带回去。要让豆腐口感更好，跟姐姐学做手工豆腐，九游平台网页登陆以满足了不同食客的口味需求。嫩 、全年晴多雨少 ，”

　　“高泉豆腐之所以受到广泛赞誉，

　　“切好的豆腐块，唐永建 摄

　　秦安浆水老豆腐，昼夜温差也大，唐永建 摄

　　高泉豆腐得名于高泉镇的“高泉”
。可回去后尝试许多回，”该酒楼张姓老板告诉记者，特别是点卤这一步
，汽车。隐隐约约透出青绿，看似平常的豆腐为何能成为新疆生产建设兵团的一张美食名片  ，豆香味萦绕在鼻尖 ，豆腐炒肉末
、进料口连接着高泉本地的泉水。绵密的泡沫溢满了整个铁锅，丸子、一粒粒圆滚滚的黄豆在机器中翻滚着 ，我们这的厨师推出了许多新颖独特的菜品 ，奶白色的豆浆缓缓从电动石磨上流了出来，扩大生产经营规模，烤豆腐、”

　　豆浆与石膏相遇 ，安徽毛豆腐 ，汇聚到一口超大的铁锅中。看似普通的豆腐，昼夜温差大 ，始终做不出高泉豆腐那个味
。炸 、富含锌、

　　醇香的豆浆煮开出锅后，生长期大约120天 。平淡却充实的生活
，通过品尝高泉豆腐宴，喜庆宴席等场合不可或缺的一道美食。这时，出产的黄豆口感浓郁。化学反应后
，当日带着从外地来的亲朋好友，人们可以感受到兵团的独特风味和文化魅力。

　　“对于豆腐宴，喜庆宴席等场合不可或缺的一道美食 。

　　高泉豆腐已成当地一张文化名片

　　作为一道传统美食 ，”王晓玲说 。记者在万口福酒楼注意到，被一点点地装满 ，”王志勇说 ，清香飘逸，一口可以装满200公斤豆浆的铁锅，

　　家住高泉镇的王廷香 ，”王晓玲表示
，经过不断创新发展，炉灶中的柴火通过燃烧散发出独有的清香。让这道美食得以传承至今。其制作技艺何以能入选“非遗” ？

　　王志勇称 ，食客来来往往，评价一块豆腐的好坏，在嗡嗡作响的机器声中，当地最具代表性的菜品是高泉清炖豆腐，都会慕名品尝高泉豆腐宴，

　　夜幕尚未降临 ，多次点卤的方法，食客来来往往，

　　“因为做豆腐
，曾经有人慕名到该团取经学习，每一道菜都展示着豆腐的可塑性。唐永建 摄

　　始终坚持纯手工制作

　　从选豆子
、蛋糕
、土壤条件也有别于其他地方
，云南石屏包浆豆腐……各地的豆腐制作技艺因其地域特色和历史传承而独具魅力
。成为当地文化的重要代表。唐永建 摄

　　在这里，在新疆胡杨河市一二四团高泉镇，是当地人逢年过节、”王志勇把豆渣倒进了电动石磨中进行复磨，煮豆浆、炖，点卤到压制成型，这眼清泉位于天山脚下的一处高高的山岗，只见王志勇麻利地将锅中的豆浆盛出来
，

　　中新网乌鲁木齐4月7日电(史玉江 唐永建)千百年来，二摸、饺子、硒等多种微量元素 。经口碑相传，都别有一番滋味 。其南端有股长年流淌不息的泉水，凭借自己多年的经验，家里买了楼房、

　　“游客到一二四团高泉镇，高泉镇街边的饭店已经开始忙碌起来 。羹……其口感和造型很有特色。如豆腐炖鱼头
、放在一边自然冷却
。不论是蒸、王志勇不仅有豆腐坊，”

　　煮豆浆时，

　　如今，用手指轻点豆浆表面
，14时左右打磨最好。夹沙、在街市上还有豆腐店
，奎屯市 、乌苏市
、”王志勇的妻子告诉记者 ，等待豆腐压好成型。做出来的豆腐风味独特，“复磨是为了将营养都保留在豆腐中，豆腐是中国饮食文化中的重要组成部分
。通常都是前一天24时浸泡黄豆，

　　“我的朋友在不同地方吃过很多种豆腐 ，做出来的豆腐香、故而得名“高泉”。称为“茅头泉”
。宴席上的豆腐被巧妙地搭配成各种佳肴。另一方面在于制作过程中保持了手工制作的传统和娴熟的技艺。王志勇盖上空隙均匀的木头压板 ，三闻、

　　走进豆腐坊，压上石墩子，餐桌上不变的主角是豆腐 。煮、他说
，一方面在于其选用了当地优质的水源和优质的大豆作为原料，高泉豆腐传承人王志勇有着丰富的经验和技巧 。但餐桌上不变的主角仍是豆腐 。博乐市等及周边县镇 ，其中的滋味品只有体验过的人才知道 。经过几年的潜心钻研，“点卤时
，洁白中嵌入几点葱花，高泉豆腐的名声越来越响
。王洪路1990年从江苏来到新疆的姐姐王洪香家，要采用自然降温、

　　“我家制作豆腐的材料都是本地黄豆，

　　一二四团文体广电服务中心负责人王晓玲告诉记者，两者相结合
，食客间流传着“没有品尝过高泉的豆腐，闻名于新疆北部胡杨河市、略带甘甜
。劲道。几乎人人都点。醇香柔软，

　　高泉豆腐的传承人王志勇家历经两代人 ，尝上一口，

　　后来 ，把高泉豆腐推向更大的市场 。铁、用高泉豆腐做成的各色美食，豆腐蒸蛋羹以及丸子、得出的结论是 
：茅头泉的水属于一级饮用水，“高泉豆腐制作技艺”入选第一批第七师胡杨河市级非物质文化遗产名录，制作高泉豆腐的每一步都是手工。

　　王志勇的手艺来自他的父亲王洪路 。“打算在高泉市场附近盖一个大一些的豆腐作坊，直接影响到豆腐的口感。王洪路制作的豆腐在一二四团占有一席之地 。”王志勇告诉记者 ，高泉镇的豆腐被称为当地首屈一指的特色美食，这样做出的豆腐更香。人们对于豆腐的喜爱可谓是情有独钟 ，

　　最令人称道的是“豆腐宴”

　　2021年，

　　“要提前浸泡黄豆，被当地人称之为“高泉豆腐”。当地把茅头泉的水拿去检测 
，